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 鸿睿米线机发现:选择好大米才能保证产品质量的稳定性

        鸿睿机械是米线机的生产厂家,同是也研究各种米线的做法。比如:鸿睿机械就发现做米线的最好原料就在南方

——早稻米。
       由于早稻的生长期短,只有80至120天,所以生产出来的早稻米,米质疏松,腹白度较大,透明度较。狈庠

,比晚米吸水率大,粘性。筇寤。所以,用早稻米煮成的饭,吃起来口感差,质干硬,易出现饱腹感。但是

,由于粘性小这一特点却正适合用来做米线。早稻米中含的稗:托∷槊妆韧砻锥,一般说来,早稻米的食用品质比晚

米差,做米线却是上好的原料。
       由于晚稻的生长期较长,约在150至180天,并在秋高气爽的时节成熟,有利于营养物质的积累,因此它的品质特征

好,如米质结构紧密,腹白度小或无,透明度较大,富有光泽,煮熟的饭吃起来,质地细腻,粘稠适中,松软可口。晚

稻米中的稗:托∷槊椎氖肯喽杂谠缑字械氖可。晚稻米虽然品质好,却没有早稻米适合做米线。
       有人就会问:早稻米品质差是不是营养成分也不如晚稻米?其实,不是的,根据米粒的营养成分测定,早米与晚米

中的蛋白质、脂肪、B族维生素、矿物质等含量,均相差无几。所以,用早稻米做出来的米线一点也不必我们平时吃的

米线营养成分低。

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